Tecnología Wave

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Extender la vida de anaquel mientras los productos mantienen sus propiedades funcionales.

La tecnología WAVE patentada por SANOVO es un sistema que expone el huevo líquido a ondas eléctricas generadas por un campo eléctrico variable.

Durante este proceso las moléculas apuntan en la misma dirección que el campo eléctrico. La continua reversión del campo eléctrico genera energía cinética que a la vez crea calor. Este calentamiento se crea por una fricción intermolecular que se enfoca en las bacterias y no en las propiedades funcionales del producto.


La tecnología WAVE de SANOVO transfiere inmediatamente una tremenda cantidad de energía en una fracción de segundo. La energía se transfiere a toda la masa del producto, ofreciendo un calentamiento uniforme. Ya que el producto se calienta directamente por la energía cinética, su calentamiento solo alcanza a llegar casi al punto de coagulación.

Es un aparato autónomo que se puede unir a cada configuración de pasteurizadores. No influye ni cambia el proceso preexistente.

Tecnología Wave

Tecnología Wave

La tecnología WAVE patentada por SANOVO es un sistema que aplica al huevo líquido un campo eléctrico de alta frecuencia / alta tensión.

Con SANOVO WAVE TECHNOLOGY, un procesador puede lograr diez veces más inactivación bacteriana en comparación con cualquier otro pasteurizador, con un impacto extremadamente bajo en las propiedades funcionales.

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QuoteBox Marutori - ¿por qué invertir en la WAVE?

He utilizado a SANOVO como un socio y heseguido sus consejo sobre cómo obtener un producto de alta calidad. He invertido en la tecnología WAVE, porque no hay una tecnología similar disponible en el mercado que puede inactivar las bacterias y mantener las propiedades funcionales en los ovoproductos.

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