Pasteurizador

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Extienda la vida de anaquel con pasteurización

La sección de calentamiento es el núcleo de un sistema de pasteurización - asegurando un calentamiento uniforme y estable de los productos.

Los pasteurizadores SANOVO pueden equiparse con tres tipos de secciones de calentamiento: de placas, tubulares o una combinación de ambas. Todas las secciones son adecuadas para todos los productos de huevo, pero la elección de la correcta depende de los parámetros y el tipo de producto final requerido.

Las principales diferencias entre los tubos y las placas son la huella, el tiempo de calentamiento, las caídas de presión, la capacidad de inspección, los costos de mantenimiento y los procedimientos de limpieza.

 

Ciclos térmicos & amp; Capacidades
Huevo entero De 62° C a 70° C (hasta 75° C con tecnología WAVE)
Albúmina De 55° C a 58° C (hasta 60° C con tecnología WAVE)
Yema De 62° C a 68° C (hasta 72° C con tecnología WAVE)
Productos salados  y azucarados Hasta 72° C
Recuperación de calor De 73% a 85%
Tiempo de producción Hasta 10 horas seguidas sin limpieza*
Velocidad de flujo De 500 a 20,000 l/h
Tiempo de sostenimiento 210 segundos, con diferentes configuraciones disponibles bajo pedido
Esterilización Esterilizaciones 90 ° C estándar 130 ° C para productos de vida en anaquel extendida.

*) Dependiendo del producto y tipo de pasteurización

Pasteurizador

Pasteurizador

El Pasteurizador SANOVO se puede configurar siguiendo las especificaciones del cliente. Tenemos la posibilidad de configurar pasteurizadores para productos salados y azucarados de alta viscosidad, productos  de larga vida de anaquel con temperatura de pasteurización muy alta, tras un alto ciclo de esterilización.

Nuestro rango de capacidad es de 600 a 10.000 litros / hora

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