Global Food Group

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El costo de mano de obra se redujo en un 50%

Entrevista con el Sr. Lemmers - Dueño de Global Food Group

¿Podría contarnos sobre su negocio?

En nuestra planta de procesamiento ubicada en Weert, Países Bajos, procesamos (quebramos) cerca de 1.1 millones de huevos al día. Producimos una amplia variedad de ovoproductos, huevo entero, yemas y albúmina, pasteurizados y no pasteurizados. Pasteurizamos con o sin aditivos como sal y azúcar.  

Suministramos nuestros productos a la industria alimentaria, como por ejemplo a pastelerías, productores de pasta, productores de licores y a plantas de procesamientos posteriores (procesadores de productos en polvo).

¿Por qué eligió comprar una quebradora SANOVO OptiBreaker?

Debido a las excelentes opciones de limpieza que ofrece el sistema CIP, su diseño higiénico y porque es una máquina totalmente automática y muy fácil de operar.  Ésta es una máquina muy bien diseñada y, en nuestra opinión, SANOVO es una empresa con mucha experiencia. Son expertos en el quebrado de huevos.  

¿Cuáles son las ventajas de su nueva quebradora SANOVO OptiBreaker?

La principal y más importante ventaja que tiene es la reducción de los costos de mano de obra, ¡logramos una reducción del 50% en el costo de personal! Además, hay menor tiempo de inactividad y una limpieza mejorada. 

En cuanto a la calidad del producto, ¿qué tipo de mejoras ha experimentado?

Ahora tenemos mejores opciones de limpieza y hemos logrado disminuir el crecimiento de bacterias microbiológicas. También logramos mejorar la calidad de la albúmina, pues tenemos menos contaminación de yema en las claras. 

¿Cómo ha sido su experiencia con los costos de mantenimiento del equipo después de la instalación? 

Definitivamente menor tiempo de inactividad y menos problemas durante la producción.

¿Cuál es la ventaja del sistema OptiManagement?

Se puede ver de inmediato si hay un problema, y así podemos actuar más rápido para solucionarlo, por ejemplo, cuando la cantidad de huevo entero aumenta debemos revisar si es necesario cambiar alguna parte o si es cuestión de limpiar la cámara, etc.    

¿Cuál es su impresión de las copas plásticas de la quebradora SANOVO OptiBreaker?

Trabajan muy bien con el sistema de visión, permitiendo una detección más precisa y son muy fáciles de limpiar. 

 

QuoteBox Lemmers - Las fortalezas de SANOVO

Las fortalezas de SANOVO son:

• Su experiencia en el quebrado de huevo
• Su conocimiento de procesamiento
• Su soporte técnico
• Su participación durante la puesta en marcha y la instalación de la Sanovo OptiBreaker
• Más albúmina limpia y menos huevo entero
• La máquina requiere poco espacio.

Mr Lemmers, Propietario de Global Food Group

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